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怎样辨别白毫银针质量的好坏

2019-04-11 09:41:37来源:励志吧0次阅读

白毫银针原料全部是茶芽,制成成品后形似针,白毫满披,色白如银,因此得名“白毫银针”。整个茶芽为白毫覆被钢塑格栅厂家
,银装素裹,熠熠生辉,赏心悦目。冲泡后,香气清雅鲜爽,滋味醇和螺旋输送机厂家
。但是白毫银针的产量较少,且比较针珍贵,如果不会鉴别其质量好坏的话,容易买到假的白毫银针茶。因此,要学会判断白毫银针茶的品质。那么,怎样辨别白毫银针质量的好坏?接下来,我们就一起来了解看看。

白毫银针品质特征

 

由于鲜叶原料全部是茶芽,白毫银针制成成品茶后,形状似针,白毫密被,色白如银,因此命名为白毫银针。其针状成品茶,长三厘米许,整个茶芽为白毫覆被,银装素裹,熠熠闪光,令人赏心悦目。

 

冲泡后,香气清鲜,滋味醇和氧化钴厂家
,杯中的景观也使人情趣横生。茶在杯中冲泡,即出现白云疑光闪,满盏浮花乳,芽芽挺立,蔚为奇观。

 

采制白毫银针的茶树,每年秋冬要加强肥培管理以培育壮芽。翌年采制以春茶头一、二轮的顶芽品质,到三、四轮后多系倒芽,较瘦小。台刈更新后萌发的轮春芽特别肥壮,是制造优质白毫银针的理想原料。夏秋茶茶芽瘦小,不合白毫银针原料的要求,一般不采制。

白毫银针质量好坏的判断方法

 

1、外形

 

嫩度以芽肥壮挺直毫多的为上品;毫芽瘦小而稀少的,则品质次之;芽头老嫩不匀火杂有老叶、腊叶的及红变多的则品质差。

 

2、色泽

 

毫色银白雪亮有光泽的为上品;铁板色的,品质次之;草绿黄、黑、红色及腊质光泽的,品质差。

3、净度

 

要求不得含有枳,老梗、老叶及腊叶,如果茶叶中含有杂质,则品质差。

 

4、香气

 

以毫香浓郁,清鲜纯正的为上品;有淡薄、青臭、失鲜、发酵感的为次。

5、汤色

 

以杏黄、杏绿、清澈明亮的为上品;泛红、暗浑的为差。

 

6、滋味

 

以甘醇厚、清甜爽口的为上品;粗涩、淡薄的为差。

7、叶底

 

以匀整、肥软,毫芽壮多、色鲜明亮的为上品;硬挺、破碎、暗杂、花红、黄张、焦叶红边的为差。

 

通过以上几个步骤可鉴别白毫银针的质量好坏。白毫银针营养价值高,茶叶中的“活性酶”普遍高于其它茶叶的一倍。还有多酚类,维生素B1.B2.烟酸、叶酸、维生素E、维生素K和维生素C,儿茶素、25种氨基酸、茶氨酸及多种矿物质等,都比其他茶叶含量丰富。其性寒凉,有退热祛暑解毒之功,在华北被视为治疗养护麻疹患者的良药,因此,常饮白毫银针是极有好处的。

责编:红豆

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