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香辣菜豆的做法

2019-05-14 20:43:42来源:励志吧0次阅读

导读:

这道炒菜豆用较长时间的中小火把豆子煮到熟烂为。

香辣菜豆的材料:

干菜豆(腰豆)200克,橄榄油2汤勺,大洋葱3个,剁碎,大胡萝卜2根,剁碎,微辣的辣椒粉2汤勺,蔬菜汤450毫升,冷水450毫升,塔巴斯科辣酱油(Tabasco)少量,现磨的黑胡椒粉适当

香辣菜豆的做法:

1.把菜豆放在大碗里,加水淹没,加盖浸泡少8小时或过夜,然后沥干。

2.把橄榄油注入砂锅或厚炖锅,用中火烧热,加入洋葱、胡萝卜和辣椒粉,煸炒约5分钟,至蔬菜略软。

3.拌入蔬菜汤和冷水,煮沸后加入豆子,再煮10分钟。

4.稍掩锅盖,慢火煮1至1 1/2小时(不时搅动),至豆子变软,大部份汤汁收干。

5.若汤汁较多,可拿掉盖子,把火略调大,多煮5至10分钟(不时搅动)。

6.离火后,拌入塔巴斯科辣酱油和胡椒粉,趁热上桌。

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